ما هي صودا الخبز

ما هي صودا الخبز؟

الاسم العلمي لـ”صودا الخبز” هو بيكربونات الصوديوم، التي تستخدم على نطاق واسع في صنع المعجنات والمخبوزات، وذلك لأنها تحتوي على خصائص تخمير تؤدي إلى انتفاخ العجين عن طريق إنتاج ثاني أكسيد الكربون.

وبغضّ النظر عن فوائدها في الطهي، يوجد لـ”صودا الخبز” الكثير من الاستخدامات المنزلية الإضافية والفوائد الصحية

التركيب الكيميائي

تتكوّن صودا الخبز من بيكربونات الصّوديوم فقط (NaHCO3)، لكنّ سرَّها يكمُن في تفاعُلاتِها مع الموادّ الأُخرى، مثل اللّبن والشوكولاتة والعسل وغيرها، إذ تبقى بيكربونات الصّوديوم مُجرّد مسحوق إلى أنّ تتفاعل، وفي الطّبيخ مثلاً، فهي تُنتج ثاني أكسيد الكربون عند تفاعلها، وهو الذي يتمدّد ليُنتج العجين المعروف.

. يسهم في علاج حرقة المعدة

حرقة المعدة أو ما يعرف بارتداد الحمض هو مشكلة صحية تسبب الحرقة والشعور بالألم في المنطقة العلوية من المعدة، ويمكن أن تنتشر لتصل إلى الحلق.

صودا الخبز يمكن أن يساعد في علاج حرقة المعدة عن طريق تحييد حمض المعدة وتخفيفه.

يتم الحصول على هذه الفائدة بخلط ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب من الماء البارد ثم شرب الخليط ببطء.

2. يستخدم كغسول طبيعي للفم

من فوائد صودا الخبز أنه يمكن استخدامه كبديل لغسول الفم، إذ إنه يساعد على الاتي:

• مقاومة رائحة النفس الكريهة: حيث أنها مشكلة جدًا مزعجة للكثيرين.
• حماية اللثة والأسنان من المشكلات الصحية: وذلك لأنه يمتلك خصائص مضادة للجراثيم والميكروبات.
• تهدئة الالام الناتجة من تقرحات الفم إن وجدت: إذ يمكن التخلص من هذه التقرحات بدوام استخدام صودا الخبز.
• تبييض الأسنان: يعد صودا الخبز أحد أشهر الوصفات المنزلية والطبيعية المستخدمة لتبييض الأسنان، فهو قادر على إزالة طبقة التكلسات المتراكمة على الأسنان.

لتحصيل هذه الفائدة تضاف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى نصف كوب من الماء الدافئ، ثم يستخدم المحلول للمضمضة.

3. يساهم في علاج حكة الجلد والحروق

من فوائد صودا الخبز أنه يساهم في علاج الحكة، لذا غالبًا ما ينصح باستخدامه لتهدئة حكة الجلد الناتجة من الاتي:

• لدغات الحشرات.
• حروق الشمس.
• جفاف الجلد.

تزداد فعالية صودا الخبز لتحقيق هذه الفائدة في حال خلطه مع مكونات إضافية، كما الطريقة الاتية:

1. تحضر المكونات الاتية:
   • 1 – 2 كوب من صودا الخبز.
   • ملعقة كبيرة من النشا.
   • ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
2. تضاف المكونات سابقة الذكر إلى حوض الاستحمام المعبأ مسبقًا بالماء الفاتر.
3. يجلس في حوض الاستحمام مدة 15 دقيقة، ثم يغسل الجسم بالماء الصافي.
4. تكرر الوصفة مرة يوميًا في حال كانت الحكة شديدة.

4. يمكن أن يزيل رائحة العرق

هل كنت تعلم من قبل أن عرق الإنسان عديم الرائحة؟ لكن البكتيريا التي تنمو في مناطق تواجده هي ما تكسبه الرائحة الكريهة، فهي تحول العرق إلى مواد حمضية ذات رائحة كريهة.

أحد فوائد صودا الخبز القضاء على رائحة العرق عن طريق جعل منتجات الرائحة أقل حمضية.

يتم تحصيل هذه الفائدة بوضع القليل من صودا الخبز على منطقة الإبطين.

5. يساهم في علاج بعض أنواع السرطان بجانب العلاج الكيميائي

السرطان هو السبب الرئيس الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم، وعادةً ما يعالج بالعلاج الكيميائي الذي يعمل عن طريق إبطاء أو وقف نمو الخلايا السرطانية.

وجد أن صودا الخبز يمكن أن يساعد في زيادة فعالية أدوية العلاج الكيميائي، فصودا الخبز قد يجعل البيئة للأورام أقل حمضية.

مع ذلك الأدلة ما زالت تقتصر على مؤشرات أولية من دراسات أجريت على الخلايا الحيوانية، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث القائمة على الإنسان.

أضرار صودا الخبز

على الرغم من فوائد صودا الخبز إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار الاتية:

• تمزق بطانة المعدة: هذا الضرر ينتج في حال تناول كميات جدًا كبيرة من صودا الخبز وبشكلٍ دوري، لذا فهو نادر الحدوث.
• زيادة تجمع السوائل في الجسم: هذا الضرر يزول بعد يوم من تناول صودا الخبز بكثرة، لكنه يؤثر سلبًا على المصابين بأمراض القلب، وأمراض الكبد.
• ارتفاع مستويات الكالسيوم والصوديوم في الجسم: هذا الأمر جدًا خطير وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من الأصل من ارتفاع هذه العناصر في الجسم.
• الحساسية: تحدث الحساسية للبعض في حال تطبيق صودا الخبز على البشرة، ويظهر ذلك على شكل احمرار، وحكة شديدة.