سؤال وجواب

مدة صلاحية البيض المقلي بعد طبخة خارج الثلاجة


مدة صلاحية البيض المقلي بعد طبخة خارج الثلاجة

البيض قابل للتلف ويجب تخزينه في الثلاجة أو الفريزر ، يمكن أن تؤثر العديد من العوامل على طول عمر البيض ، نادرًا ما يفسد البيض عند التعامل معه وتخزينه بشكل صحيح ، ومع ذلك إذا احتفظت بها لفترة طويلة جدًا ، فمن المحتمل أن تجف وهذه النصائح  تساعد في إبقاء البيض طازج لأكثر مدة ممكنة

تخزين الثلاجة: يتم وضع  البيض في الثلاجة وقم بتخزينها في علبتها الأصلية على رف داخلي وبعيدًا عن الأطعمة اللاذعة ، تظل درجة الحرارة على الرف الداخلي أكثر ثباتًا من درجة الحرارة الموجودة على الباب ، والتي يتم فتحها وإغلاقها بشكل متكرر ، تحمي الكرتونة البيض من التقاط الروائح والنكهات من الأطعمة الأخرى وتساعد على منع فقدان الرطوبة.


يجب تبريد البيض الخام الذي تمت إزالته من قشورته في حاوية مغطاة بإحكام ، يجب تغطية صفار البيض المبرد بالماء لمنعه من الجفاف و عندما يخزن البيض    في الثلاجة تكون مدة صلاحية:

  • البيضة الكاملة: من 4 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ التعبئة أو حوالي 3 أسابيع بعد الشراء.
  • البيضة كامل نيء: (مخفوق قليلاً) حتى يومين.
  • تخزين بياض البيض الطازج: من 2 إلى 4 أيام.
  • صفار البيض الطازج (غير مكسور ومغطى بالماء) من 2 إلى 4 أيام.
  • البيض المسلوق: أسبوع واحد
  • البيض المقلي: من 2 إلى 3 أيام
  • أطباق البيض المتبقية: 3 إلى 4 أيام

تخزين البيض المسلوق

  • يجب تبريد البيض المسلوق جيدًا في جميع الأوقات ، بمجرد إعداد البيض المسلوق جيدًا ، يجب تخزينه في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمنع الرطوبة والملوثات الأخرى.
  • لا يوصى بتجميد البيض المسلوق بشدة ، لأن هذا يدمر هيكلها الخلوي وبالتالي يقلل من مدة صلاحيتها لا يوصى بتجميد البيض سواء تم غليه أم لا ، لأن البيض يصبح مطاطيًا جدًا ويتغير لونه بعد عملية التجميد والذوبان.
  • تتضمن بعض مزايا تخزين الطعام المناسب تناول الطعام بشكل صحي وخفض تكاليف الطعام ومساعدة البيئة من خلال تجنب الهدر.

نصائح عند تخزين البيض وطهيه وأخطاء تجنبيها لسلامتكم

1-  كثير منا يقول بغسل قشره البيض قبل سلقه ولكن هذا خطأ لان قشره البيض موجود عليها بكتريا تسمى السالمونيلا التي تنتقل عند غسل البيض من القشرة الى داخل البيضه

لأن القشرة مثل البشرة لها مسامات مفتوحه على الدخل ولكن يكتفى بمسحها وتنظيفها بقطعه من القماش قبل سلقها.

2-  عند وضع البيض داخل الثلاجة لا تضعيه في باب الثلاجة لان عند الفتح المتكرر قد ينكسر البيض وينسكب على الطعام المعد داخل الثلاجة.

ويلوثه فلابد من وضعه داخل علب محكمه الغلق في أخر رف في الثلاجة حتى حين يتعرض للكسر لاينسكب على الطعام المطهو سابقا.

نصائح عند تخزين البيض وطهيه وأخطاء تجنبيها لسلامتكم

مدة صلاحية البيض المقلي بعد طبخة خارج الثلاجة

  • الأجابة //
  • تخزين بياض البيض الطازج: من 2 إلى 4 أيام.

 

 

                     
السابق
التمثيل البياني بالقطاعات الدائرية للبيانات الممثلة في الجدول أدناه هو :
التالي
أول من لقب بأمير المؤمنين هو الخليفة

اترك تعليقاً